Главная >> Интересные факты >> Мюнхенское пиво

Мюнхенское пиво

Город – столица Баварии, что делает его уже особенным местом в пивном мире. Мюнхенское пиво, как и все баварское, стало известно еще в XVI веке, когда впервые появился знаменитый закон о правилах чистоты и разлива пива. Сегодня заповедь работает на том же уровне. И ее обязательно поддерживает Шестерка Столицы Баварии – самые известные, легендарные производители, с которыми ну просто нельзя не познакомиться.

Большая шестерка

Раньше всех почти современное мюнхенское пиво начали выпускать еще до закона чистоты, в XIV веке, и тогда же появился традиционный рецепт, остающийся в фаворе до  сегодня.

  1. Аугустинерброй славится как место особого внимания к традициям, так что его ценят самые искушенные любители. Известными марками считается Благородное, сорт, по которому знают мюнхенское пиво в других странах. Популярен так же Хеллес.
  2. Левенброй – тоже появилась в том же веке. Лишь через десятилетие после самой старой существующей пивововарни. Долгое время считалась наибольшей в городе, сегодня производит огромное количество пива, в котором даже сложно выделить знаменитые сорта.
  3.   Хофбройхаус – единственное в нашем списке учреждение государственной собственности, возведенное, правда, значительно позже первых описанных. Однако по указу правителей. Сначала тут предпочитали только светлые сорта, лишь через полтора десятилетия обратили внимание на сорта темные. Она обладала возможностью торговать на экспорт, снабжать трактиры и частных лиц. Именно там появилось знаменитое крепкое Бок. Уже шесть поколений частных владельцев после королевских рук не только не потеряли, но даже приумножили славу пивоварни. Любимые сорта – светлое и темное тут выпускают прекрасный сорт, названный в честь самой пивоварни, выпускают пшеничное белое пиво, то есть вайсбир, гордость пивоварни, и радуют посетителей темным пивом – двойным боком, крепким и насыщенным. Тут пользуются только местной водой, проводя дополнительное ее смягчение.
  4. Паулайнер – раньше было частью монастыря, но потом заведение стало работать частным образом, и сегодня хоть и принадлежит голландцам, пивом радует отнюдь не нидерландского качества. Известна в основном крепким сортом под названием «Сальватор».
  5.    Хакер Пшорр – при всем современном названии существует уже более пяти веков, и относится к самым известным по городу и даже по стране.
  6. Шпатен – ее история начинается в те же времена, когда и старейших пивоварен. Сегодня отличается  уникальной исторической составляющей и в то же время работой со знаменитым Инбей, концерном мирового масштаба.